물 더덕이라 불리는 바다의 봄 선물, 4월~5월 제철 수산물 미더덕과 미더덕회 이야기 미더덕은 바다에서 나는 더덕이라는 뜻에서 이름 붙은 특별한 해산물이에요. ‘미’는 옛말로 물을 뜻하고, 더덕을 닮았다고 해서 붙여진 이름인데요. 우리가 흔히 접하는 멍게와 닮았지만 크기가 작고 향은 더 독특합니다. 껍질은 섬유질이라 단단하고, 식용 시 껍질을 벗긴 속살만 먹게 되죠.미더덕은 4월부터 5월까지가 ‘진짜’ 제철입니다. 이 시기에 수확된 미더덕은 유리아미노산 함량이 2배 이상 높고, 건강에 좋은 EPA, DHA 함량도 훨씬 풍부해요. 씹을 때 오도독! 하고 터지는 감칠맛과 향이 강한 액즙이 퍼지며, 입 안 가득 봄바다의 기운을 전해줍니다.│🍽 미더덕, 어떻게 먹어야 가장 맛있을까?미더덕은 향과 식감이 좋아..
